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음식/와인30

Rias Baixas(리아스 바이샤스) Rias Baixas 리아스 바이샤스(Rias Baixas)는 스페인의 갈리시아 지역에 위치한 와인 생산지역으로, 알바리뇨, 바루시머, 카메리냐스, 살네스, 베드로누스, 비고 등 여러 지역으로 구성되어 있습니다. 리아스 바이샤스 지역은 1980년대 이후 새로운 와인 생산 기술과 노하우의 도입으로 세계적인 와인 생산지로 자리매김하게 되었습니다. 특히, 아공카과 알바리뇨 지역에서는 알바리뇨 라는 흰 포도를 사용하여 만든 흰 와인이 유명하며, 이 와인은 깨끗하고 밝은 노란색으로, 특유의 청량한 과일 향과 함께 산미와 미네랄 느낌이 강합니다. 이 와인은 일반적으로 매우 깔끔하고 상쾌한 맛이 특징이며, 과일향이 강하지만 과도한 단맛은 없습니다. 이 와인의 맛은 크게 3가지로 나눌 수 있습니다. 첫째는 과일의 신선.. 2023. 4. 26.
Alvaro Palacios L'Ermita(알바로 팔라시오스의 L'Ermita) 알바로 팔라시오스의 L'Ermita 알바로 팔라시오스의 L'Ermita는 프라이오랫 지역에서 가장 유명한 와인 중 하나입니다. 이 와인은 현재까지도 세계적인 와인 팬들에게 매우 인기가 있으며, 그 맛과 향, 그리고 역사는 모두 독특합니다. L'Ermita는 1993년에 알바로 팔라시오스와 그의 동료 와인 제조사 르네 바르코 라자와 함께 만들어졌습니다. 이 지역에서는 그 당시 와인 산업이 상대적으로 뒤떨어져 있었기 때문에, 이 두 사람은 그 지역의 포텐셜을 깨우치고, 새로운 와인을 만들기 위해 노력했습니다. 그리고 그 노력이 결실을 맺었고, L'Ermita는 지금까지도 프라이오랫 지역에서 가장 유명한 와인 중 하나로 손꼽히고 있습니다. L'Ermita는 높은 알코올 함량과 짙은 색상을 가지고 있습니다. 그.. 2023. 4. 25.
Rioja Gran Reserva(리오하 그랑 레세르바) Rioja Gran Reserva Rioja Gran Reserva는 스페인 라 리오하 지방에서 생산되는 훌륭한 와인으로, 오랫동안 역사와 전통이 깊게 뿌리를 내렸습니다. 이 와인은 특정 연도의 탁월한 수확량만을 사용하여 생산되며, 최소 5년 이상의 숙성을 거쳐야 합니다. 이러한 과정은 와인의 풍미와 향을 향상하는 데 큰 역할을 합니다. Rioja Gran Reserva는 기본적으로 토스트, 바닐라, 흙, 가죽 등의 풍부한 아로마와 함께 깊은 과일향이 느껴집니다. 탄닌질이 부드럽게 느껴지며, 산도와 바디감이 균형 잡혀 있습니다. 이 와인은 복잡한 맛과 함께 장기 숙성이 가능한 성질을 가지고 있으며, 일반적으로 레드 블렌드의 형태로 생산됩니다. 이 와인은 고급스러운 음식과 잘 어울리며, 특히 스테이크, 램.. 2023. 4. 24.
Priorat(프리오라트) Priorat Priorat는 스페인 카탈루냐 지방의 작은 마을인 그라피겔리스(Grapelliers)와 폴리엘(Porrera) 사이에 위치한 지역입니다. 이곳은 높은 해발과 경사면, 그리고 깊은 땅에서 재배되는 그라나체(Garnacha)와 카리뇨냐(Cariñena) 포도로 유명합니다. Priorat의 역사는 수세기에 걸쳐 총 9개의 수도원이 창건되어 포도재배와 와인 제조를 전문적으로 수행해왔습니다.그러나 19세기 후반에 벌어진 농업 침체와 포도재배산업의 낙후로 인해 수도원들이 폐쇄되었고, 이 지역의 와인 생산 역시 그 침체에 빠졌습니다. 그러나 20세기에 들어서면서 이 지역에 관심을 가진 사람들이 나타나게 되면서 와인산업은 다시 발전하게 되었습니다. 1970년대에는 인구 이동이 일어나면서 다른 지역에서 .. 2023. 4. 20.
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